作り方
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1豆腐はしっかりと水気を切り、ざるを使って裏ごしし、粗めに刻んだお漬物とパラパラになるまで炒めます。
うすくち醤油で軽くした味をつけたミンチ肉と混ぜ合わせます。一味唐辛子や粉山椒を加えるとまた違った風味が楽しめます。 -
2混ぜ合わせた具をぎょうざの皮で包みます。水を使って皮はしっかりと閉じ、薄味のチキンスープで茹でればできあがり。
