作り方
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1鱈に軽く塩をふり、豆腐は食べやすく切る。 -
2京乃都漬と壬生菜風味、日野菜風味を細かく切る。 -
3蒸し鍋に昆布（だし汁）を入れ、鱈と豆腐を入れて京乃都漬、壬生菜風味、日野菜風味を上からのせて、蓋をして約10分弱火で蒸す。
蒸し上がりにゆずの皮をちらし、塩、レモン、ポン酢を添えてできあがり。
