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「割大根」の鬼おろし餅

一緒に食べるととても相性がいいお漬物とお餅。
「割大根」をザクザクっと鬼おろしにすることで、食感がたのしい食べこたえのあるメニューに。
お好みでお餅にハチミツをからめれば、お漬物の塩味とハチミツの甘味が調和した独特の癖になる甘じょっぱい味わいになります。

材料

  • 割大根 …… 100ｇ
  • 切り餅 …… 6個
  • ハチミツ …… 適量
  • 鰹節 …… 2ｇ
  • 青ネギ …… 少々
  • 切りのり …… 少々

作り方

  1. 1
    割大根を鬼おろしにします。
    ※鬼おろしは、粗目のおろし器でもOK。
  2. 2
    餅を焼いた後お湯にさっと浸し、やわらかくなったら器に取り出し、お好みでハチミツをからめます。
  3. 3
    ②に鬼おろしをまぶして、鰹節、青ネギ、切りのりをかければできあがり。

今回のレシピで使ったお漬物

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