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「祇園漬・蕪」とキャベツのサンドイッチ

風味ゆたかで味にアクセントを加える祇園漬、人参、紫キャベツ、キャベツなどのカラフルな野菜を厚焼き玉子やハムとともに挟み込んだサンドイッチです。
祇園漬と野菜のシャキシャキとした「食感」とカットした断面の「映え」が楽しめるサンドイッチです。

1

祇園漬は薄切りに、人参、紫キャベツ、キャベツは千切りにします。にんじんは軽く塩をふり穀物酢、砂糖を加え、キャベツの類は別々に少量のマヨネーズと和えておき、厚焼き玉子を焼いておきます。
2

バターを塗ったパンのうえにグリーンレタスを敷き、各野菜、ハム、祇園漬、厚焼き玉子を色とりどりにサンドします。
3

サンドにお好みの食品用ラッピングペーパーを巻いた状態で半分にカットすればできあがり。